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Kartoffelzeit

Schon gewusst? Kartoffeln setzen in der Produktion nur 200 Gramm CO2-Äquivalente je Kilogramm frei; Nudeln bei gleicher Menge 1 kg und Reis sogar 6 kg. Höchste Zeit für die Challenge „Kartoffelzeit“ im Mannheimer Klimathon: eine Woche lang Kartoffeln als Beilage statt Reis und Nudeln.

Die Zeit könnte besser nicht sein. Die neue Ernte Pfälzer Kartoffeln kommt seit kurzem jeden Donnerstag in die Speisekammer. Gekocht als Pellkartoffeln ein Gedicht. Mit Salz und Butter oder Kräuterquark; wer gleich mehr kocht, kann einen prima Kartoffelsalat daraus machen. Also ran an die frischen Knollen.

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