Endlich ist Frühling und mit ihm haben die ersten leckeren Gemüse- und Obstsorten Saison. Eine davon ist Rhabarber. Unser Brotlieferant, die Fasanenbäckerei Karlsruhe Durlach, hat daher gleich die Gelegenheit genutzt und uns mit köstlichem Rhabarberkuchen versorgt. Der ein oder andere hat ihn eventuell auch schon im Laden entdeckt. Nächste Woche (KW 18) gibt es Nachschub….
Alljährlich besuchen wir die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel. Dieses Jahr fand die Messen in Nürnberg und mit Alissa, Helena sowie Lisa für die Speisekammer statt – im Gepäck viel Neugier und Vorfreude. Insbesondere Produktneuheiten standen bei uns in diesem Jahr im Fokus, aber auch uns bekannte Hersteller wie Tempehmanufaktur, Holi Roots, oder Lebensbaum kamen nicht zu…
Gewürze verleihen Gerichten den letzten Feinschliff und können selbst einfache Rezepte in kleine Highlights verwandeln. Nach und nach möchten wir euch unsere Gewürzvielfalt von RIMOCO vorstellen, beginnend mit dem dänischen Rauchsalz – ein Meersalz, welches schonend mit Buchenholzspänen geräuchert wird. Element Wasser trifft also Feuer. Gewürzmanufaktur RIMOCO Kurz einige Worte zum Gewürzhändler RIMOCO: Die Manufaktur…
Gute Nachrichten für alle Raclette-Fans! Ab Montag (15.12.24) gibt es Raclette-Käse in der Speisekammer. Passende weitere Zutaten für einen gelungenen Raclette-Abend sind beispielsweise: Guten Appetit
Anfang November werden die ersten Orangen aus Sizilien in der Speisekammer eintreffen. Wir freuen uns schon riesig auf die leckeren Früchte. Wie ihr vermutlich aus den Medien mitbekommen habt, war der Sommer auf Sizilien ziemlich heiß, viel zu heiß und das hat sich auf die Orangen ausgewirkt. Warum sind die Orangen kleiner als die Norm?…
Der Herbst ist die Zeit der Weinlese, und mit ihm kommt ein ganz besonderes Getränk auf den Tisch: Federweißer. Dieser junge, noch gärende Wein ist ein spritziger Genuss, der vor allem in den Monaten September und Oktober erhältlich ist, auch bei uns in der Speisekammer in Rot und Weiß. Federweißer ist mehr als nur ein…
Eventuell ist Dir schon mal aufgefallen, dass einige unsrer Käsesorten ganz schön verrückte Namen haben. Unser Lieferant Söbbeke ist dafür verantwortlich und tatsächlich verbirgt sich hinter jedem dieser Namen eine kleine Geschichte. Wilder Bernd Die Fakten: Die Geschichte:Im idyllischen Münsterland liegt das verträumte Städtchen Nienborg. Seit Jahrhunderten wird hier Geschichte lebendig gehalten, besonders durch das…
Es gibt wieder kleine Änderungen und Produkte, die wir nur kurze Zeit im Sortiment haben. Vorübergehend nicht im Sortiment Unser Apfellieferant Filsinger hat seine komplette Ernte verkauft. Aus diesem Grund gibt es bis zur nächsten Ernte im Herbst erst einmal keine Äpfel und keinen Saft aus Wiesloch. Vorübergehend im Sortiment: Schnell sein lohnt sich, denn…