Ab Juli 2025 wird uns die Ackerpost aus dem Handschuhsheimer Feld in Heidelberg mit frischen, regionalen Gemüse versorgen. Hier wird ressourcenschonend auf kleiner Fläche Gemüse nach Bioland-Richtlinien angebaut. Der kleine Gemüsebetrieb ist zwar (noch) nicht Bio-zertifiziert, wirtschaftet aber nachhaltig und ökologisch. Da das Gemüse am Montag geerntet wird und direkt am Nachmittag geliefert, ist es super…
Sternanis, das aromatisch einzigartige Gewürz ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch optisch was besonderes. In Deutschland assoziieren wir Sternanis vielleicht mit Rotkohl und winterlichen Getränken wie Tees, heißer Schokolade und Glühwein. Kombiniert wird Sternanis dazu oft mit Ingwer, Zimt, Nelke und Vanille. Zimstangen, Koriander, Sternanis und Nelken in einer fettfreien Pfanne gebraten entfalten zum…
Das Bienensterben ist in aller Munde. Doch wusstet ihr, dass dabei keineswegs die Honigbienen, also die domestizierten Bestäuberinnen, gemeint sind? Die Anzahl von Honigbienen-Völkern ist durch die Massenhafte Tierhaltung der Menschen seit den 1990er Jahren sogar um 47% gestiegen. Die leider vermehrt auftretenden Kollapse von ganzen Honigbienen-Völkern liegt an menschengemachten Ursachen oder Parasiten. Trotzdem ist…
Gewürze verleihen Gerichten den letzten Feinschliff und können selbst einfache Rezepte in kleine Highlights verwandeln. Nach und nach möchten wir euch unsere Gewürzvielfalt von RIMOCO vorstellen, beginnend mit dem dänischen Rauchsalz – ein Meersalz, welches schonend mit Buchenholzspänen geräuchert wird. Element Wasser trifft also Feuer. Gewürzmanufaktur RIMOCO Kurz einige Worte zum Gewürzhändler RIMOCO: Die Manufaktur…
Da es einige Nachfragen zu den Pflanzenbestellungen gab hier noch einige Infos: Die Lieferung der Jungpflanzen erfolgt plastikfrei im 8 x 8 cm Presstopf. Wir beziehen die Pflanzen von der Gärtnerei Witt, ein traditionsreiches Familienunternehmen. Sie produziert Gemüse, Kräuter, Blumen, Obst und Jungpflanzen in ökologischem Landbau nach den Richtlinien des Naturland-Verbandes. Auf einer Fläche von…
Nachdem wir mal wieder unseren Honig-Vorrat aufgefüllt haben, hat uns unser Lieferant des süßen Brotaufstrichs uns einige Infos über den Betrieb geschickt, die wir euch nicht vorenthalten wollen. Ihr findet jetzt auch einen Eintrag unter „Lieferanten“. Hier der Text zum Obstbau und der Bienenhaltung von der Landwirtschaft Scherer: Unsere Bienenhaltung: Unsere ca. 25 Bienenvölker stehen…