Sternanis, das aromatisch einzigartige Gewürz ist nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch optisch was besonderes. In Deutschland assoziieren wir Sternanis vielleicht mit Rotkohl und winterlichen Getränken wie Tees, heißer Schokolade und Glühwein. Kombiniert wird Sternanis dazu oft mit Ingwer, Zimt, Nelke und Vanille. Zimstangen, Koriander, Sternanis und Nelken in einer fettfreien Pfanne gebraten entfalten zum…
In den letzten zwei Jahren haben sich einige begeisterte und sportliche Mitglieder gefunden bei der Schokofahrt mit zu radeln und die Klimaneutrale Schoki auch nach Mannheim zu bringen. Leider ist es uns dieses Jahr zu Ostern nicht vergönnt gewesen, da kein Mannheimer Team zustande gekommen ist. Aber es gibt noch Grund zur Hoffnung, da es…
Der Kreuzkümmel, häufig auch Kumin genannt, kommt ursprünglich aus Zentralasien und Ägypten. Eventuell auch nur aus dem oberen Niltal. Aus der Küche der Welt ist er aber nicht wegzudenken, insbesondere in Nordafrika, der Türkei und Griechenland, Indien, Mexiko sowie dem Nahen Osten. Mit Kümmel hat der Kreuzkümmel übrigens nichts gemein. Der Name rührt nur von…
In einem unserer Unverpackt-Container findet ihr seit einiger Zeit Hanfsamen. Hanf essen? Ja genau, Hanf ist eine ultimative Nutzpflanze die sich nicht nur zur „Freizeitgestaltung“ oder als Dämmmaterial eignet, sondern auch essbar ist. Unser Hanfsamen sind aus THC-freien Züchtungen, welche also keine berauschende Wirkung haben. Dafür kommen Sie mit einem nussigen Geschmack und sind reich…
Alljährlich besuchen wir die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel. Dieses Jahr fand die Messen in Nürnberg und mit Alissa, Helena sowie Lisa für die Speisekammer statt – im Gepäck viel Neugier und Vorfreude. Insbesondere Produktneuheiten standen bei uns in diesem Jahr im Fokus, aber auch uns bekannte Hersteller wie Tempehmanufaktur, Holi Roots, oder Lebensbaum kamen nicht zu…
Gewürze verleihen Gerichten den letzten Feinschliff und können selbst einfache Rezepte in kleine Highlights verwandeln. Nach und nach möchten wir euch unsere Gewürzvielfalt von RIMOCO vorstellen, beginnend mit dem dänischen Rauchsalz – ein Meersalz, welches schonend mit Buchenholzspänen geräuchert wird. Element Wasser trifft also Feuer. Gewürzmanufaktur RIMOCO Kurz einige Worte zum Gewürzhändler RIMOCO: Die Manufaktur…
Im Februar probieren wir etwas Neues und haben eine kleine Auswahl an festem Shampoo, Dusch-Seife, diversen Cremes, Deo und den Essentials der Zahnpflege für euch zusammengestellt. Wir bitten um Rückmeldung, ob euch etwas davon besonders gut gefällt 🙂 Bei Sonder-Wünschen wie z.B. Weleda Produkte könnt ihr euch wie immer an die email Adresse bestellwunsch@speisekammer.biz wenden.
Ökologisches, samenfestes Saatgut von Bingenheimer gibt es ab jetzt wieder in großer Auswahl in der Speisekammer! Hier gibt´s einen kleinen Überblick, welches Gemüse du bei uns findest und welche Samen sich bereits jetzt über Erde, Wasser und Licht freuen 🌱 Wertvolle Vitamine bekommst du auf deiner Fensterbank aktuell über Microgreens wie Kresse, den Sprossen-Mix und…
Gute Nachrichten für alle Raclette-Fans! Ab Montag (15.12.24) gibt es Raclette-Käse in der Speisekammer. Passende weitere Zutaten für einen gelungenen Raclette-Abend sind beispielsweise: Guten Appetit
Nachdem wir mal wieder unseren Honig-Vorrat aufgefüllt haben, hat uns unser Lieferant des süßen Brotaufstrichs uns einige Infos über den Betrieb geschickt, die wir euch nicht vorenthalten wollen. Ihr findet jetzt auch einen Eintrag unter „Lieferanten“. Hier der Text zum Obstbau und der Bienenhaltung von der Landwirtschaft Scherer: Unsere Bienenhaltung: Unsere ca. 25 Bienenvölker stehen…