regional • Speisekammer

Allgemein

Neue Apfelernte und Apfelsaft!

vonGeorg 31. August 202331. August 2023

One apple a day…. Von vielen bereits sehnsüchtig erwartet, hat unser Bioland-Obsthof Filsinger aus Wiesental-Baiertal Mitte August mit dem Ernten der neuen Äpfel begonnen. Nun sind sie da, ab sofort haben wir also wöchentlich wieder köstliche neue Äpfel verschiedener Sorten bio, frisch und regional von Filsinger bei uns in der Speisekammer, dazu deren eigenen Apfel-…

Allgemein | Rezepte

Kartoffelzeit

vonChristin 4. Juli 20214. Juli 2021

Schon gewusst? Kartoffeln setzen in der Produktion nur 200 Gramm CO2-Äquivalente je Kilogramm frei; Nudeln bei gleicher Menge 1 kg und Reis sogar 6 kg. Höchste Zeit für die Challenge „Kartoffelzeit“ im Mannheimer Klimathon: eine Woche lang Kartoffeln als Beilage statt Reis und Nudeln. Die Zeit könnte besser nicht sein. Die neue Ernte Pfälzer Kartoffeln…