Wer regelmäßig donnerstags in der Speisekammer kommt, kennt Julia gut: Eigentlich immer lächelnd, nicht aus der Ruhe zu bringen und doch immer mit Überblick über Laden, Ware und Mitglieder. Dazu war sie bislang für die Bestellungen bei der OBEG-Mühle sowie für den Wein zuständig. Nun verlässt Julia uns nach knapp anderthalb Jahren, momentan wegen ihre…
Frühlingswirsing ist etwas zärter und milder als sein herbstlicher Verwandter. Probier ihn doch mal als Risotto aus. Zutaten (4 Personen) Zubereitung Wirsing halbieren, den harten Strunk herausschneiden, die dunkelgrünen Außenblätter entfernen und die restlichen Blätter klein (ca. 1 cm groß) schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Räuchertofu in kleine…
Sicher haben sich schon ein paar von euch gefragt, was alles auf der Jahresmitgliederversammlung am 06.05.2023 getagt und besprochen wurde. Das steht alles im Protokoll, das alle Anwesenden automatisch zugemailt bekommen. Wer nicht auf der Sitzung mit dabei war, sich aber dennoch für das Protokoll interessiert möge eine Mail an info@speisekammer.biz senden (oder auch über…
Wir freuen uns sehr, dass der Kreislauf aus Gläschenrecycling und unverpacktem Einkaufen bei uns in Laden und Verein so gut funktioniert und so viele von euch sowohl gespülte Gläschen spenden, als auch durch die Nutzung derselben einen Beitrag zur Müllvermeidung leisten. Eine große Bitte haben wir allerdings: Bitte spendet ausschließlich Gläschen und Flaschen komplett ohne…
Ab sofort und bis zur Sommerpause könnt ihr im Laden wieder alte Mobiltelefone zum Recycling abgeben. Wir arbeiten mit der Initiative https://www.handysfuerdieumwelt.de der Deutschen Umwelthilfe zusammen, von denen wieder eine Sammelbox aufgestellt ist. Für jedes recycelte Handy werden darüber 2€ an die Deutsche Umwelthilfe gespendet. Und noch viel wichtiger: Die Altgeräte werden gezielt dem Recycling…
Passend zu den wärmer werdenden Tagen haben wir etwas ganz besonderes ins Sortiment genommen: Grillkohle und Grillbriketts von Nero. Sie wird aus dem Restholz von Stadtwäldern aus Saarbrücken, Tempel und der Champagne in Holzkohlewerken in Frankreich und Mecklenburg-Vorpommern hergestellt. Bei der Produktion in dem fränzösichen Werk entsteht sogar Energie, welche als Ökostrom zurück ins öffentliche…
Wie schon im April Newsletter angekündigt gibt es ab heute Bio-Jungpflanzen in der Speisekammer. Die Ochsenherz- und Cocktailtomaten, Paprika und Auberginen aus der Gärtnerei Witt aus Emmendingen sind gestern eingetroffen und warten nur darauf, von euch eingepflanzt zu werden.
Zutaten (4 Personen) Brot kleinschneiden und in einer Schüssel mit etwas Milch übergießen. Immer wieder Milch hinzugeben, bis das Brot weich ist, es sollte aber keine Milch in der Schüssel übrig bleiben. Spinat im Topf zusammenfallen lassen, mit Muskatnuss würzen. Zwiebeln in der Pfanne anbraten. Spinat, Zwiebeln und Knoblauch zum Brot hinzugeben. Salzen und Pfeffern….
Nachdem unser tapferes Team der Schokofahrt Rhein-Neckar in der Woche nach Ostern mit über 100 Kilogramm Schokolade von Amsterdam nach Mannheim geradelt ist, steht die von ihnen transportierte Schoki mittlerweile bei uns in der Speisekammer: Zeit, sie euch auch hier zu präsentieren! Insgesamt haben wir zwei Sorten Tafeln, drei Sorten „Zeiltjes“ (Segel-Platten) und eine Sorte…
Seit ein paar Wochen hat sich einiges in unserem Kühlschrank verändert. Die Tofu Sorten Kurkuma und Olive sind leider ausgezogen. Dafür gibt es jetzt die neue Sorte Spinacia mit Spinat und Muskatnuss. Dazu haben wir – passend für die Grillsaison – die Bratfilets Japanische Art, Bärlauch und Gartenerbse im Sortiment. Auch neu im Bestand ist…